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Recette: Pâte brisée

Pour cette recette, vous pensiez que c'était très compliqué à faire, que vous auriez besoin de tout un tas d'ingrédients particuliers, qu'il fallait laisser reposer la pâte longtemps, bref que vous n'auriez jamais le temps de la préparer vous-même? Encore une fois, vous aviez tord (et moi la première)! Voici une recette facile et sexy pour une pâte brisée sucrée ou salée!



Ingrédients (pour un petit moule à tarte (4 parts):
  • 150g de farine
  • 75g de beurre mou ou 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre (si la pâte doit être sucrée)
  • 4 cl d'eau 

Préparation:
  • Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
  • Ajoutez le beurre et pétrissez du bout des doigts. Vous devez obtenir une sorte de préparation comme pour un crumble, une semoule.
  • Incorporez l'eau en deux fois (car il vaut mieux en rajouter qu'en avoir trop et devoir rajouter de la farine) et malaxez en même temps votre pâte jusqu'à pouvoir former une boule ferme.
  • Étalez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'une bouteille en verre (car comme moi, vous vous êtes débarrassé de votre rouleau à pâtisserie depuis longtemps, n'est-ce pas?). Vous pouvez également étaler votre pâte directement dans le plat à tarte, préalablement beurré, avec vos doigts.
  • Commencer à faire cuire seule quelques minutes à 200°C
  • Une fois que la pâte a commencé à dorer, vous pouvez garnir et enfourner pour finir la cuisson.

    1 commentaire:

    1. Et avec de l'huile d'olive ça marche aussi et c'est moins cher et moins source de déchets que le beurre ! deux cuillères à soupe et demi.

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